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06/03/2019

Texto original escrito por Ana . Sígueme en Instagram

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Este es un platillo rico en fibra, proteína y súper reconfortante. ¡Un clásico!

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas crudas
  • 4 rebanadas de tocino picadas
  • 3 jitomates picados
  • ? de cebolla blanca finamente picada
  • 2 ajos finamente picadas
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 papas picadas
  • 2 manojos de espinacas picados
  • sal

Preparación

  1. Remojar las lentejas en agua al menos 4 horas, colar y enjuagar
  2. En la olla exprés freír el tocino, posteriormente añadir la cebolla y sofreír hasta que esté transparente. Añadir el ajo, freír moviendo constantemente para que no se queme y por último agregar el jitomate.
  3. Dejar friendo a fuego medio hasta que el tomate suelte su jugo y cambie de color.
  4. Sazonar con sal
  5. Agregar las lentejas, dejar sofreír por aproximadamente 5 minutos.
  6. Añadir aproximadamente 4 tazas de agua.
  7. Tapar la olla, cuando comience a hervir poner el tapón y dejar cocer 5 ? 7 minutos aproximadamente (sigan las instrucciones de su olla).
  8. Una vez fría, abrir la olla y a fuego bajo añadir las papas, zanahorias y espinacas. Dejar que se cuezan.

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