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Pickles de garbanzos

18/05/2017 12:40 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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La encontré buscando en la red, quería preparar unos garbanzos distintos.Es una receta de la India. Me llamó la atención las semillas de especias que se usan, por suerte las tengo en casa.Esta bueno porque las tenes en la heladera siempre a mano para poder consumirlas. imagePongo en remojo 250 g de garbanzos en agua a temperatura ambiente por espacio de 8 horas. Después los pongo a cocinar con agua limpia, cuando rompe el hervor, le agrego más agua natural.y las dejo cocinar a fuego moderado hasta que estpen bien tiernas. Una vez cocidas y blandas, las escurro bien y las seco con un pañoimage

Precisamos 1 cucharada sopera de semillas de mostaza negra1 cucharada sopera de semillas de fenogreco 1 cucharada sopera de semillas de hinojo Estas semillas las conseguís en las casas dieteticas.imageEn una cacerola ponemos 250 cc de aceite neutro, lo ponemos a calentar y cuando el aceite esta caliente agregamos las semillas y vamos a ver que empiezan a explotar como pochoclos o pororó.Y ahí volcamos los garbanzos secos y cocidos.imageimage

Dejamos que se frían por unos minutos y apagamos el fuego de la hornalla. image

Por último le agregamos cebolla deshidrata, más o menos 2 cucharadas y mezclamos bien. Salpimentamos a gusto.Dejamos entibiar antes de envasarlo en frascos bien limpios y con cierre hermético. Lo guardamos en la heladera o nevera y dejamos estacionar 7 días antes de consumirlos. imageimageEl sabor es distinto a lo que uno está acostumbrado a comer, pero quedan muy ricos. Muchos se sorprendieron por las semillas que utilicé para hacer esta receta. También se puede hacer con porotos o judiones.

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